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#agad244 #知識 #180421

又是各大商家的「抹茶季」盛行的時候啦🍵

可是抹茶不就是茶嗎🤔茶為什麼會分季節？

嚴格來說的抹茶 只會選用「初春季節」的茶葉

這個季節的雨量充沛 氣溫也最適合茶樹生長

大約在節氣中的穀雨左右的「春茶」品質最好👍

例:春天的「四季春」更好喝 (四季春:是個品種)

．

就算是把綠茶磨成粉

泡水、連粉一起吃

它的咖啡因都沒有抹茶來得高🤭

主要差別是 在摘採前 有進行遮光

因為光線不足 茶樹生長較慢

讓茶葉的成分有所不同：

兒茶素減少→較不苦澀

茶氨酸增多→較具甘味

為了捕捉充分陽光

植物會合成較多葉綠素 來進行光合作用

也就是葉綠素更多→更加翠綠

又因為光照不足 光合作用反而旺盛

(植物也會在逆境中求生存🌱)

所以合成了較多的碳氫化合物(包含咖啡因)

．

«銀魂»主角坂田銀時的取名

就是來自«金太郎»的坂田金時唷🤣

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☕️下午三點喝「下午茶」

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🍵古人用什麼刷牙？用茶漱口！

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