#agad318 #知識 #20180704
最有名的洞洞起司🧀️
就是在昨日po文的瑞士🇨🇭(不是瑞典)
埃曼塔(Emmental)地區出產的起司唷！
又稱為「瑞士起司、艾曼塔乳酪」
外型超大一個，洞洞也超多🕳️
有密集恐懼症的要做好心理準備
再點進下方的 hashtag 看喔😱
#SwissCheese #Emmental
．
另外，盛產起司的瑞士🇨🇭
也是「起司火鍋」的發源地
用麵包沾著融化的起司吃
是件很幸福享受的事情(好餓)
咦？在現今的瑞士裡
不是還盛產巧克力嗎？
沒錯～瑞士起司火鍋
也促成了「巧克力火鍋」的發明😋
以下 hashtag 看了會餓喔🤭
#CheeseFondue #ChocolateFondue
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【溫故而知新】點進 # 看更多👀
#agad137 牛乳、鮮乳的差別？
今日 #GoogleDoodle 封面是
美國獨立日(國慶) #4thofJuly
#IndependenceDay
#IndependenceDay2018
在這天煙火大概會放好放滿🎆
怎麼控制煙火形狀與高度的呢？
👉 #agad68 (去年雙十節po的)
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#agoogleaday #一天一google
#起司 #cheese #Cheesecake
#芝士 #起司蛋糕 #芝士蛋糕
Cotton 是棉花；Fluffy 是毛茸茸的
專業補充在文末👇
傳統上是將起司放在「木桶」中
來進行一個關於熟成的一個動作 (贅字!)
而現代則是在乾乾淨淨的設備中
這樣做出來的瑞士起司
反而洞洞變少、甚至沒有洞洞！
原因是來自傳統製程的木桶裡
存在一些「木屑、乾草屑」
可以小屑屑讓二氧化碳
有更多地方可以生成與聚集
專業術語就是「異質成核」(材料系!!)
🤔Heterogeneous nucleation🤔
總之結論是，要製作有洞洞的起司
環境反而不能太過乾淨呢🧀️
如果您真的真的真的真的
對以上小屑屑有興趣的話
請查詢以下「論文」名稱
Mechanism and control of the
eye formation in cheese
或是輸入文章 DOI 碼：
10.1016/j.idairyj.2015.03.001
