- agoogleaday#183 #知識 #180219
其實飛機餐口味可能原本就淡
比起重鹹 這樣比較能迎合多數人口味
👇飛機餐應避免的食材 族繁不及備載XD
容易變黃或褐變的食材(綠葉菜類)
力求口感酥脆的食材(炸物)
導致胃漲氣的食材(高纖維蔬菜/番薯)
容易過敏的食材(奶類/花生/海鮮)
普遍不符合國情的食材(吻仔魚)
不耐搖晃的食材(任何湯水)
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所以最符合安全的食物就是
「不乾硬的燉肉燉菜」與「咖哩飯」
現在知道為什麼
總是會有這幾道餐點了吧！
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飛機餐外盒通常是鋁箔/錫箔包裝
奇怪 微波爐不是不能加熱金屬嗎？
其實為了安全起見 飛機上不可有火
"可能"造成通訊干擾的微波也應避免
所以餐點是以對流式/蒸汽式烤箱來加熱的
類似國高中蒸飯箱XD
另外 在還沒起飛前
餐點已經烹調至大約6分熟
再急速冷凍 並運送至機艙內
最後才在高空上 進行後續的烹調
至全熟 這樣可避免過度烹調 影響口感
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許多航空公司都備有「特殊餐」
若您是素食者、有宗教信仰因素等
記得先詢問過喔！
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