#agad582 #20200503
今日的 #GoogleDoodle 是取自於 2011/5/1 的封面，慶祝首屆 #世界博覽會 開幕 160 週年。第一屆世界博覽會於 1851/5/1 開始為期5個月的展期，當時的入場票價可謂尊絕不凡，最一開始的季票（展期內皆能參加）約為現今的300英鎊，女性票價為現今的200英鎊，統計約有600萬參展民眾，展覽盈餘為現今的1837萬英鎊💷
1880年代，提「煉」牛「奶」的技術成熟，已經可以不使用添加糖（滲透壓）的方式來去處牛奶水分，隨之而生的產品就是「無糖煉乳」，在西方國家較常見，英文稱為 Evaporated Milk，譯作蒸發奶或淡奶。因為沒有添加糖，必須使用高溫殺菌以增長保存期限，而牛乳經過高溫（約115-118°C）處理後將發生梅納反應，因此會產生輕微的焦糖味。因為無糖而常使用在甜點、飲品（茶/咖啡）或料理中，使原食材風味不致因為添加過多的糖分而流失。不過在台灣比較少見到淡奶，一般我們說的「煉乳」就是指很甜的、淋在 #剉冰 上超級誘人的那個「加糖煉乳」😋
我剛試著用熱水沖煉乳來喝了⋯恩超甜🤭
【溫故知新】
為什麼奶粉罐或是某些煉乳罐，會有一凸一凹的波浪紋路設計呢？一般奶粉罐的材質為 #馬口鐵 （鍍錫鐵片），它具有不透光、密封性佳的優點，可防止食品因為光照而變質。凹凸的波紋設計類似「瓦楞紙」，波浪狀的摺痕、槽痕設計能提供更佳的抗壓或抗變形強度，也就是說：會比原先一片平坦的鐵片還來得更堅固。一旦容器包裝能因為波紋設計而達到一定強度，那麼就能稍微調降包裝厚度、減少材料使用，使製造成本下降。
感謝「好奇寶寶」的提問！另見此篇：
#agad258 那些「鋸齒」的功用⚙️
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看完這篇請試著問問你的爸媽或爺爺奶奶
小時候是否曾經喝過煉乳（加熱水）？
歡迎留言分享😊
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